餐饮店如何打造顾客喜爱的用餐环境

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  当今很多人都对餐厅挑三拣四,与其说是挑"菜品",不如说是挑"环境".人们的生活品质越来越高,对餐厅的用餐环境也越来越注重,好的餐厅,总能给顾客带来恰到好处的用餐体验,这就是环境带来的影响。

  餐饮店如何打造顾客喜爱的用餐环境,要从以下三点出发。

  1.适合自己才最重要

  餐厅环境的装修说到底就是一个餐饮品牌的妆容和衣服,这一切都必须围绕着品牌的定位来展开。很多餐饮店老板不明白这一点,总是盲目跟风,盲目主球高逼格的店面风格,不但不符合自身设定,反而给顾客带来严重的违和感。

  比如川菜馆切莫弄成年轻时尚的风格,快餐店也不要弄成复古风,火锅店更不要弄成性冷淡风。什么时候应该随意,什么时候应该严谨,店面环境一定要适合自己的定位才好。

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  2. 切勿徒有其表

  营造了适合自己的环境后,还要拥有产品保障。我们无法否认产品对于一个餐厅的重要性,漂亮的外表能吸引消费者的目光,那是因为他们希望看到其中同样优秀的产品,一旦消费发现自己选择的餐厅不过是个金玉其表的花瓶,自然会产生一种自己受到欺骗的抵触心理,更有甚者,若是餐厅的食品安全存在重大问题的话,那恐怕装修得再好看估计也翻身无望了。

  所以切莫不能徒有其表,记住产品是餐饮店的根,环境只是它迷人的外表,二者都很重要。

  3.要有互动点、话题性

  有产品,环境好,这就可以了吗?

  非也。

  现今的餐厅不再只是个吃饭地方,还得得满足个性、社交、吃饭的"餐饮+"性质。

  在当下的社会生活中,年轻人完全可以靠点份外卖来解决吃饭问题,而值得他们精心打扮,精挑细选亲自前往的餐厅,当然不能单单只是个吃饭的地方。

  这种情况下,光是好看很明显是远远不够的,你的装修还应该具有话题性,或者是能让消费者产生互动的欲望。


标签: 用餐环境

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